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佳木斯冷面馆的味道,你吃过哪些家?
发布日期:2019-04-23 20:59:45

佳木斯市是一个多民族融合居住的城市,除了汉族以外,回族、鲜族和满族是在此居住人口较多的。少数民族大多都能歌善舞,饮食文化也别具一格。今天我们就来说说在佳木斯占据餐饮业极具影响力的鲜族冷面馆。

顾名思义鲜族冷面馆的特色招牌肯定是冷面了,比较传统的做法是冷面煮好,过凉水降温,浇上汤汁,放上配菜(黄瓜丝、香菜、辣白菜丝、梨丝、牛肉片和半个鸡蛋)。这样一碗美味的冷面就做好了。

说完冷面咱们就该说说菜品了,刨除凉拌菜,最能代表店家功力的就是狗肉的制作了。

有的店家烀狗肉的时候只简单添加葱和姜片去除肉质的腥味,吃的时候蘸配置好的狗肉酱、米醋和盐,不只能吃出原味的肉香还能满足各人群不同的口味要求。还有一种做法是店家自己开发出来一套料包烀狗肉,无需蘸料吃起来就特别的香,配上蘸料更是美味至极。

吃的方法分手撕和刀切两种。手撕的全是瘦肉,有嚼劲并且越嚼越香。刀切的是连肥带瘦还有皮,热乎的时候蘸上料吃起来特别香十分过瘾。

接下来就是我推荐给大家佳木斯本地知名的鲜族冷面馆。(推荐顺序不代表任何排名)

春花民族美食,地址:前进区长安路475号。

他家鲜族风味拌菜、狗肉、冷面等都很出色。而且炒菜还很好,有很多人去他家都是奔着锅包肉去的。名族特色浓郁。

三姐妹冷面馆,地址:中心医院西南角。

他家是大众口味的代表,菜品样数很多,酸甜苦辣咸多种口味任君选择。他家的烤鱼是我极力推荐的,外皮酥脆内部鲜香,芝麻、孜然和辣椒粉的搭配烤出了诱人的香气。

新鲜冷面馆,地址:中心医院西侧

他家人流量爆大,走的近似快餐类的风格。以前是冷面拌菜搭配最协调的店,推出拌面以后得到了大家的认可,多数人都是奔着拌面去的。由于人流量大加上店内都是摆放大桌子,所以需要多人拼桌吃饭,这种感觉挺不错的,多人同桌吃饭潜意识的就让你胃口大开。

星星冷面馆,地址:中心医院西侧。

他家可以说是在佳木斯分店最多的冷面馆了,因为到家认可他的味道,所以分店遍布整个城市,且店店火爆。他家整体口味偏重,挺适合当地人的口味。

权子狗肉,地址:前进区光复路370号。

他家特色当然是狗肉啦!给我印象最深的就是他家的炒狗杂,他们家是能把狗各个部位加工成不同种类美食的地方。

阿昌狗肉香,地址:佳木斯市郊区宏大长安1号楼。

喜欢吃特别香的大块狗肉一定去他家,无论什么时候去都能吃上热乎的大块狗肉(除了卖没了)。整体来说味道挺好只是偏贵。

以上这些就是我要给大家推荐的,每家都有自己的特色。还有没去过的朋友尽可大胆尝试吧!

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